| VIANDES |
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Magret de canard à l'orange
nid aux quatre nouilles et légumes asiatiques |
CHF 32.00 |
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Carré d'agneau périgourdine aux fines herbes
risotto aux pistils de safran et petits légumes |
CHF 34.00 |
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Coeur de charolais au foie gras
sauce aux morilles |
CHF 38.00 |
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Entrecôte de boeuf
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CHF 32.00 |
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| Filet de boeuf |
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Tête de filet de boeuf
façon Stroganoff |
CHF 34.00 |
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Légumes selon les propositions du marché.
Sauces à choix: béarnaise, beurre maître d'hôtel, whisky et quatre poivres, morilles.
Pommes frites ou tagliatelles fraîches. |
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| POISSONS |
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Filets de silure aux herbes du jardin
riz au beurre et petits légumes |
CHF 26.00 |
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Filets de sandre à la vapeur, sauce Noilly Prat
rissolée de légumes, pommes au beurre |
CHF 28.00 |
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Filets de perche meunière
pommes allumettes fraîches et légumes du marché |
CHF 28.00 |
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Crevettes gratinées à la provençale
julienne de légumes et riz au beurre |
CHF 29.00 |
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